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　　2022移民德國(guó)生活，來(lái)了解一下德國(guó)菜。德國(guó)菜的特點(diǎn)是添加少量香料的豐盛、簡(jiǎn)單的食物。德國(guó)的主菜由豬肉、牛肉、卷心菜、土豆和其他蔬菜制成。這個(gè)國(guó)家以不同類型的香腸、濃湯、糕點(diǎn)而聞名，但每個(gè)地區(qū)都有自己的食譜。

　　德國(guó)移民指南，德國(guó)菜的特點(diǎn)

　　德國(guó)菜既美味又豐盛，但含有大量卡路里。飲食的基礎(chǔ)是豬肉，從中可以制作烤肉、肉湯、炸肉排、切碎的肉排和蘇打水。

　　德國(guó)人的驕傲是香腸，其中有1500種。涂有新鮮肉末和野味的三明治很受歡迎。它們配有酸白菜或土豆。

　　一種有價(jià)值的產(chǎn)品是面包，其中有3000多個(gè)品種。與小麥相比，德國(guó)人更喜歡黑麥或斯佩爾特(一種小麥)的糕點(diǎn)。

　　他們?cè)谑澜绺鞯囟贾腊总浉衫液吞O(píng)果派、黑森林蛋糕、圣誕蛋糕。對(duì)于裝飾，德國(guó)人使用蔬菜。最喜歡的是西紅柿、胡蘿卜、甜菜、洋蔥、土豆、蘆筍。

　　好處和危害

　　盡管卡路里含量很高，但德國(guó)菜的優(yōu)勢(shì)被認(rèn)為是高品質(zhì)的食物。豬肉易消化，含有大量蛋白質(zhì)、鎂和鋅、不飽和脂肪酸。

　　但是德國(guó)菜是重的食物。幾乎沒(méi)有新鮮的蔬菜和水果。不斷使用肉類和烘焙產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致體重增加，從而對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　德國(guó)美食的歷史

　　德國(guó)菜起源于古羅馬時(shí)期，但它的積極發(fā)展直到二十世紀(jì)才開(kāi)始。當(dāng)?shù)厥澄锏暮?jiǎn)單性與氣候和威廉二世皇帝不愿發(fā)展烹飪傳統(tǒng)有關(guān)。

　　人們吃土豆和卷心菜，因此有很多以它們?yōu)榛A(chǔ)的菜肴。1950 年代至 1970 年代之后。在該國(guó)開(kāi)始烹制不同類型的香腸，肉末菜肴，各種餡料的三明治。由于旅行，出現(xiàn)了新的食譜(餃子，肉餃子，奶油醬牛肉)。

　　流行的烹飪方法

　　對(duì)于烹飪，德國(guó)人使用不同的方法：煎、煮、燉、烤。傳統(tǒng)的德國(guó)美食包括許多烤肉菜肴。香腸是烤的。當(dāng)?shù)厝讼矚g腌黃瓜或腌黃瓜。紅燒卷心菜和其他蔬菜通常作為配菜。

　　國(guó)菜中的主要產(chǎn)品

　　當(dāng)?shù)孛朗车闹饕巢氖秦i肉、牛肉、禽肉(鴨、火雞、鵝)。在狩獵季節(jié)，餐桌上會(huì)出現(xiàn)野豬或兔子的菜肴。在北部和東部，魚(yú)類(鮭魚(yú)、鯉魚(yú)、鱒魚(yú)、鱸魚(yú))很受歡迎。當(dāng)?shù)厥澄锊焕薄?/p>

　　當(dāng)?shù)厝讼矚g黑面包或灰面包，在蔬菜中，優(yōu)先考慮土豆、卷心菜、胡蘿卜、豆類。這些產(chǎn)品通常用于制作湯或燉菜。德國(guó)烹飪中的一個(gè)重要位置是乳制品：牛奶、酪乳、開(kāi)菲爾、酸奶。

　　德國(guó)人的飲食文化

　　德國(guó)居民從不不吃早餐。它可以是豐盛的(麥片、炒雞蛋配香腸、麥片)或清淡的(三明治、布雷澤爾、果醬吐司、果醬)。

　　咖啡或茶伴隨著餅干、蛋糕和蛋糕。晚上，德國(guó)人吃面包配火腿和奶酪、泡菜、新鮮蔬菜沙拉。如果午餐清淡，晚餐包括 3 道菜。

　　最受歡迎的德國(guó)菜

　　德國(guó)美食以香腸、肉餅、柯尼斯堡臭蟲(chóng)而聞名。姜餅、斯托倫蛋糕、蘋(píng)果餡餅、黑森林蛋糕在世界各地都很受歡迎。

　　白香腸

　　煮小牛肉香腸出現(xiàn)在十九世紀(jì)下半葉。為他們的準(zhǔn)備采取相同數(shù)量的豬肉和小牛肉碎肉。它添加了蛋清，一點(diǎn)洋蔥，檸檬皮，香草。

　　牛肉卷

　　這道菜通常在星期天為家庭晚餐準(zhǔn)備。培根、泡菜、芥末炒洋蔥都裹在牛肉里。這些面包卷配有以肉湯和蔬菜為基礎(chǔ)的醬汁和紅酒。配菜是餃子、煮土豆或燉白菜。

　　烤肉

　　巴伐利亞烤肉是由腌制的豬肉片制成的。肉在煎鍋中煎炸，浸入腌料中 3 至 4 天。后者是在紅葡萄酒的基礎(chǔ)上加粗切碎的胡蘿卜和洋蔥制成的。豬肉在烤箱中以 160°C 的溫度在封閉的蓋子下煮 2.5 – 3 小時(shí)。

　　酸白菜(酸菜)

　　德國(guó)人吃著名的酸菜作為肉類或啤酒的配菜。切碎的卷心菜在鹽和醋中發(fā)酵，但不添加胡蘿卜或蘋(píng)果。酸菜已經(jīng)準(zhǔn)備了6周。

　　酸菜是傳統(tǒng)菜肴之一。

　　姜餅

　　自十三世紀(jì)以來(lái)，德國(guó)就已經(jīng)準(zhǔn)備了圣誕假期的象征。姜餅的食譜多種多樣：從軟餅干到面包派。但面團(tuán)總是包含生姜、蜂蜜或糖蜜。最受歡迎的是房子、男人、心臟和其他圖形形式的姜餅。頂部飾有彩色釉料。

　　餡餅

　　對(duì)于餡餅，面團(tuán)是由小麥粉、雞蛋、黃油、糖、鹽制成的。它被推出，然后用手伸展。厚度不應(yīng)超過(guò) 1 毫米。水果餡撒上肉桂、糖、堅(jiān)果。

　　然后卷成一卷。蛋糕在 +200… + 220 °C 的溫度下烘烤最多 30 分鐘。德國(guó)人經(jīng)常用櫻桃、梨、棗、蔬菜代替蘋(píng)果。

　　黑森林蛋糕

　　黑森林蛋糕(“黑森林”)于 1915 年首次在巴伐利亞制作。在現(xiàn)代食譜中，使用浸泡在櫻桃糖漿或櫻桃糖漿中的巧克力海綿蛋糕。最重要的是，它們被慷慨地涂上鮮奶油，并鋪上櫻桃。蛋糕上裝飾著磨碎的巧克力和櫻桃。

　　土豆沙拉

　　它由土豆、洋蔥、泡菜、辣椒制成。烤培根添加到蔬菜中。用蛋黃醬、酸奶油或酸奶調(diào)味沙拉。

　　地方菜的特點(diǎn)

　　聯(lián)邦各州的烹飪傳統(tǒng)有所不同。在西南部和薩克森，人們喜歡喝湯，在西北部，主要成分是根菜。漢堡和勃蘭登堡美食以魚(yú)為主。

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